约占营业额8-15%警惕酒店能耗变成“成本黑洞”
时间: 2024-02-10 13:21:47 | 作者: LED工矿灯
酒店的节能降耗并不仅仅局限于经营阶段，对于投资人来说，即使是筹建阶段，也要最大限度地考虑节能降耗问题，以降低未来酒店在能源减排等方面的成本，提高营业利润。
在酒店经营中，主要会产生两类消耗，一是日常消耗，二是设施设备正常运行中的能源消耗，这两者，被总称为酒店的能耗。其中，酒店的能源消耗，又占大头，根据酒店历史能耗数据分析，通常酒店总能源占总营业额的8-15%之间。
一方面，节约使用能源、降低基本耗损，酒店每年能够尽可能的防止大量能源的浪费，从而明显降低经营成本，提高运营效率；另一方面，随着可持续发展理念的深入人心，酒店做好节能降耗，有助于提升客户满意度和品牌价值。
值得注意的是，酒店的节能降耗并不仅仅局限于经营阶段，对于投资人来说，即使是筹建阶段，也要最大限度地考虑节能、水资源保护、原材料采购等问题，以降低未来酒店在能源减排等方面的成本，提高盈利。如果在筹建阶段没有将节能降耗提上议程，酒店能耗将会成为后期可怕的“成本黑洞”，需要投资人不断被动投入。
酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，作为水、电、气等能源消耗的大户，节能降耗是减少相关成本的有效方法之一。
那么，酒店的“节能”，主要“节”的是哪些“能”？哪些又是在筹建阶段，能够预先设计好，降低后期成本的内容？
在酒店的总能源占比中，酒店用电费用最大，占到总能源的85%-90%左右。所以节约用电是节能最有效方法。
根据酒店历史能耗数据分析，通常酒店空调用电占总用电成本的49%；照明及动力用电占总用电成本的20%；给排水用电占总用电成本的12%；电梯用电占总用电成本的8%；办公用电占总用电成本的1%；热水锅炉用电占总用电成本的10%。
据了解，一家三星级以上酒店，每个客人平均每天耗水量为0.5-1.1吨，远超城市居民人均每月耗水量3吨的数值。
酒店的用水，大多分布在在客房用水、厨房清洁和餐具清洗、员工用水及消防用水等其他板块。
此外，热水供应业也是酒店能耗的大项，据统计，热水能耗约占酒店总能耗的16%左右。
水费用成本增加，某些特定的程度上，也将影响酒店的后期运营，在此环境下加大对节能节水技术的应用力度，可以在一定程度上完成对水资源利用最大化的目标，可以轻松又有效减少费用和其他资源浪费状况，降低酒店运营成本。
酒店建筑是公共建筑中的重要组成部分，酒店行业已由传统住宿场所发展为可进行各项活动的多功能场所，因此，建筑本身也存在“耗能”的问题。
以空调为例，空调首次达到设定温度之后，后面持续使用的时间是否仍然要耗费巨大的能源，这与建筑的保温性能密切相关。
建筑的保温性越好，长时间使用空调在首次温度达标后，就不必再消耗太多能源，反之则空调需要持续运行来补充大量通过建筑外窗外墙等损失的冷热量。
正如前文所说，“节能”是贯穿酒店始终的重要事项，如果在筹建阶段没做好规划与前瞻，在开业几年后，就将陷入不停地敲敲打打之中，反复投入成倍的资金。下列三个可能导致“成本黑洞”的点，需要尤其注意。
一是因为设计或选用了保险系数较大的设备，而在实际运行中，该设备没有满负荷工作，未能合理配置动力系统，造成“大马拉小车”的现象，浪费能源。
二是投资人或业主为了省钱，选配的用能设备不够先进，最后导致能耗大，省了小钱却花了大钱。
三是没有合理配置变压器。变压器容量越大，电能损耗越大，酒店前期没有根据负荷量配置变压器台数，会导致工作效率不高，节约能源的效果不佳。
从设计定额的角度看，GB 50015—2019《建筑给水排水设计规范》在酒店用水定额方面未做出明确规定，酒店建筑的用水定额需随社会持续健康发展，并基于节水的角度不断作出调整。
但对于不同酒店来说，应该要依据详细情况，设定一个所需的耗水量。这一用水定额，包括酒店顾客因其自身原因及需要的耗水量、酒店为满足顾客的消费而消耗的水量以及员工办公用水、生活用水、消防用水和绿化用水等酒店正常经营必需的消耗。
酒店在筹建阶段，如果没有用水定额，并根据定额，使用相应的节水龙头，最终将产生大量浪费，导致成本上升。
酒店在各个用水点，根据用水的要求和特点，使用相适应的节水龙头。例如，在公共卫生间安装感应型节水龙头。房间卫生间则安装限流量的节水龙头，适当控制水流量，以减少水的浪费。
在酒店建筑中，热水系统通常为集中热水，会因客人在得到理想温度的水前放掉大量的无效冷水而造成浪费，这通常是由集中式热水系统在管道保温效果、管理上的水准、循环系统及管线设计等方面出现差错而导致的。
酒店建筑空间材料应用的不合理，也会导致能源的损耗。这其中，屋面、外墙和玻璃门窗的选用，尤为重要。
通过建筑材料降耗，背后也有不少讲究。举个例子，不少投资人会在筹建阶段，对酒店外墙进行重新粉刷，这时候，涂料的颜色选择就很关键。如果采用的是阳光反射率高的浅色涂料，能够反射65%-75%的热能，减少室外的热能透过墙体进去室内，室内空调的能耗就能降下来。反之，若选择的涂料反射率低，那么室内的空调能耗，就会相应增加。
酒店的玻璃门窗也是同理，影响着室内外的能源散失或阻隔。为避免室内空调能源消耗或室外热能通过门窗进入室内，投资人可选择有单层玻璃贴膜的玻璃门窗，据监测，可阻隔50%—70%的太阳能；此外，还能够使用自动平开门或旋转门作为酒店大门，以降低空调能源消耗。
通常来说，先进的设施设备和技术是节能降耗的必要因素，但对于存量改造的酒店物业，其设施设备尚能完好运转，一次性更换所有设施设备，或许并不合算。那么，以下两点，或许值得参考借鉴。
投资年龄10年，投资酒店5家的投资人田先生在总结自身投资经验时表示，当下对于节能，主要关注新型材料的应用，这样更加有助于酒店在实际经营中的节能降耗。
节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍，但发光效率高4—5倍，常规使用的寿命长8—10倍，经济上完全可行。酒店如全部采用节能灯照明，至少可节电70%以上。某酒店就将传统热光源日光灯、白炽灯等换成新一代T5高效率荧光灯，经安装好后测试，节电效果可达到30%，全年节约电费为92,400×0.9=83,160元。
此外，酒店大量的各类标识指示灯、夜灯可采用发光二极管LED灯，每一个耗电不到1瓦。走廊过道、消防楼梯宜采用感应节能灯，防止出现长明灯。户外则可采用太阳能路灯、草坪灯、泛光灯、灯光指示牌等。
酒店空调冷却泵、冷冻泵、冬季采暖泵，安装变频能源效率管理系统，通过循环水的水温控制水泵电机的转速，可节省电能20%到30%。同时还能减少设备和启动时电流过大对设备的机械磨损，延长设备的使用寿命。
无保温层的主体建筑需重新粉刷时，可进行外墙保温改造，如果是单层玻璃，条件允许可加装双层玻璃及密封条改造，提高保温性能。
酒店应建立能源使用数据库，能源使用数据库为能源管理提供信息，实现对能源使用有效控制。比如酒店通过用水系统的应用，可获知整个酒店每一升热水和每一升冷水的使用时间以及使用地点。系统对数据综合分析后，可得出精细的用水报表，为后续节水措施提供支持。
来自广东的投资人徐先生投资过5家酒店，他表示，装修成本控制，要长远考虑，要结合项目情况，而不应该为省而省。他指出，在空调设备的选择上，大家一般认为中央空调费电，分体空调省电。但假使酒店体量在150间以上，出租率超过80%，中央空调会更节能。
此外，关于酒店的核心用料，即便品牌方并未指定，在选择时也要长远考虑，将呈现效果、后期保养等因素都计入在内，减少长期的成本支出。
另一方面，投资人也要关注酒店所在区域的日照条件，在酒店空间内，根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度，可节电20%左右。
新建的酒店可根据对建筑本身的优化设计，达到集取、存储、分配太阳能的功能，因地制宜利用屋顶、墙面安装太阳能电池板，为酒店提供补充电源。据了解，每平方米太阳能板一年可节电800度，节省标准煤300公斤。
酒店节能降耗，是一项长期、艰巨且琐碎的工作。伴随着新材料、新科技的不断更迭、对于投资人来说，如何在后续保证服务质量的同时实现节能降耗，节省本金，是一个值得深刻思考的问题。
值得注意的是，筹建阶段的一切节能降耗的举措，都是在一定的原则之下进行的，即不能以降低客户体验为代价、不以提升工作难度为代价、不以损耗设备为代价。酒店的节能降耗，是要在投资端、运营端与消费端的三方需求之上，寻求平衡。
因此，酒店要获得长期的竞争优势，不光是赢在产品质量上，前期设计、后期运营缺一不可。酒店节能降耗，将持续考验着酒店投资人的专业是否够硬，眼光是否长远。返回搜狐，查看更加多
